飲食店から「樽生」の樽を返すと戻るお金の処理を聞かれました。
生ビールがたっぷり入っている容器のことですね。
仕訳は契約通りなのですが、
消費税の処理がちょっと複雑なので整理してみました。
「容器保証金」制度の仕訳
飲料の販売には容器保証金という制度があります。
例えば、酒屋などがお酒をリユース専用樽などに入れて販売する際に、
酒代と一緒に保証金を預かり、カラの容器を回収するときに
保証金を返すという方法です。
1本10000円の樽生なら、
9000円…ビール20リットル
1000円…容器の保証金
そういう内訳になっているイメージです。
飲食店側がこの樽生を仕入れた時の経理方法を聞かれたわけです。
【飲食店が樽生を購入した時】
仕 入（課 税）9000円／買掛金10000円
保証金（不課税）1000円
【飲食店が容器を返却した時】
買掛金1000円／保証金1000円
契約の内容にもよりますが、これが基本的な考え方です。
容器を破損・紛失して返せなくなった場合
容器を破損・紛失するなどして、
返せなくなった場合はどうすれば良いでしょうか。
これは、契約の内容によって２通りの方法が考えられます。
【その①】
仕入、雑損失など（課税）1000円／保証金1000円
樽が返却できなくなったため、預けた保証金1000円が返ってきません。
この1000円を仕入などの経費に計上するわけです。
科目よりも、消費税を課税にすることが大切です。
【その②】
雑損失（不課税）／保証金1000円
同じく、保証金1000円を雑損失などの経費に振り替えますが、
こちらは樽の賠償金という考え方なので、
雑損失の消費税が不課税になります。
【見分け方】
請求書などにわかりやすく書かれていれば良いですが、
わからない場合は、
「樽を返却できなかった場合の保証金の振替収入は、
課税売上／不課税売上どちらにしていますか？」
と仕入先の酒屋さんに聞いてください。
消費税は基本的に相対取引なので、
相手が課税ならこっちも課税、相手が不課税ならこっちも不課税となります。
容器保証金は払っていないが、空きビンを買い取ってくれる場合
容器保証金制度を採用していない場合はどうなるか、
今度はジュースのビンで考えてみます。
飲食店が仕入れたビン入り清涼飲料水（容器保証金は払っていない）の、
空きビンを仕入先に返却すると、ビン代がもらえるという場合。
【飲食店がビン入り飲料を購入した時】
仕入（課税軽8％）1080円／買掛金1080円
購入時はビンも含めて、すべて仕入です。
清涼飲料水は食料品なので、
ビンの代金が含まれているとしても、すべて軽減税率8％です。
【飲食店が空きビンを返却（売却）した場合】
売掛金20円／雑収入（課税10％）20円
本業の副産物なので、ビンの売上は雑収入に計上します。
空きビンは食料品ではないので、10％売上になります。
空きビンなどの容器の処理は、特に消費税が複雑ですね。
飲料メーカー、卸、酒屋、飲食店、消費者など、
それぞれの立場によっても、さらに細かい規定があるので、
もし空きビンの取り引きがある場合には、
事前に確認することをおすすめします。
ビールの空きビンで思い出すのは、
スーパーでお酒が売っていなかった子どもの頃、
酒屋さんが家の庭にある物置に、
ビールケースに入った瓶ビールを置いていくんですよね。
親からビールを取ってきてと言われたら、
空きビンを持って寒い物置に行って、
ビールを取ってくるというお手伝いがありました。
飲んだ分のビールは、酒屋さんが補充のさいに精算してたのでしょう。
今はいつでもコンビニに買いに行けますが、
いつでも自宅の物置に瓶ビールが配達されているほうが贅沢ですね。
